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La recette bonne pour les dents et le corps en général : muffins aux carottes et à l’ananas



Pour cette nouvelle recette 100% santé, nous avons choisi une association peu commune, mais exquise : ananas + carotte !


Saviez-vous que l’ananas est un fruit exceptionnel pour la santé bucco-dentaire ? Source de manganèse et de vitamine C, l’ananas est surtout connu pour sa substance active : la broméline ou bromélaïne. Une enzyme qui a notamment le pouvoir d’enlever les tâches sur les dents et de prévenir l’apparition de la plaque dentaire et des caries.


La carotte quant à elle, fait partie (avec les oignons, les asperges et les épinards) des légumes qui contiennent le plus de fluor. Et grâce à son impressionnant taux de vitamines A allié à son fort taux de phosphore, elle renforce les os et les dents.


On attribue également à l’ananas et à la carotte des vertus détoxifiantes, anti-inflammatoires et anticancéreuses… Aucune raison de se priver du plaisir de les associer dans de délicieux muffins !


Les ingrédients nécessaires pour réaliser les muffins ananas/carotte :

  • 1 tasse de carottes finement râpées

  • 1 tasse d’ananas broyés et égouttés

  • ½ tasse de farine

  • ⅓ de tasse d’huile

  • 35 ml de miel

  • 2 œufs battus

  • 2 c. à café de levure chimique

  • 1 c. à café de bicarbonate de soude

  • 1 c. à café de cannelle

  • 1 c. à café de sel

  • 1 c. à café d’extrait de vanille


Préparation :

  • Graisser les moules à muffins

  • Dans un bol, mélanger l’huile, les œufs battus et le miel. Ajouter les carottes râpées, l’ananas et l’extrait de vanille.

  • Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

  • Ajouter la première préparation aux ingrédients secs et mélanger

  • Remplir les moules aux ¾ et cuire à 190°C pendant 20 minutes


Régalez-vous !

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